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北海道箱根牧場へ

 投稿者:ラピュタ族のお出かけ  投稿日:2009年 5月22日(金)00時35分53秒
返信・引用 編集済
  千歳市東丘にある『北海道箱根牧場』へお出かけ!
お天気も最高で、広々とした北海道の景色を堪能してきました。
千歳でも、こんなに素敵な景色が見れるなんて・・・!

『 北海道箱根牧場 』
北海道千歳市東丘1201
 TEL 0123-21-3066

『 北海道箱根牧場 』のホームページへ
http://www.hakonebokujo.com/
 
 

久ぶりに書き込みをば

 投稿者:SAKUチャソ  投稿日:2009年 5月21日(木)17時44分25秒
返信・引用
  お久しぶりです。仕事が恋人、SAKUちゃんです。

・・・e?
いや、振られたなんてことはナイデスヨ??
っとまぁ先日はマスターはじめ皆さんにセッティングしてもらったのに仕事で申し訳ないです;
あのあと部下が設定吹っ飛ばして朝まで修正作業することに・・・orz

まぁなんだかんだで一応復活しつつあります。
最近トンフル(豚インフル)やらなんやらで物騒だし仕事で疲れてるしでちょっとやばいかもしれませんが
取り敢えず明日を目指してがんばろー!
 

新型インフルエンザ北海道上陸?

 投稿者:チーフバーテンダー M  投稿日:2009年 5月19日(火)01時42分0秒
返信・引用 編集済
  関西方面で次々と新しい患者が確認されているようですが、千歳でも「ひょっとしたら・・・?」という情報を、ちらりほらりと聞くようになりました。
ゴールデンウィーク中に海外旅行したり、関西方面から帰ってきた方々は、ちょっと緊張気味のようです。
とんぼ返りさんも、どうか充分に気をつけて下さいね。
せめてネット上で『BARラピュタ』のカクテルを、お楽しみ下さい。

沖縄旅行の際には、お仕事の都合でご一緒することができませんでしたが、その後『Bar Radio』の大城さんからお電話を頂いたり、良い思い出がいっぱいできました。
とんぼ返りさんにも心からお礼申し上げます。
ありがとうございました。
 

朝から晩まで

 投稿者:とんぼ返り  投稿日:2009年 5月19日(火)00時14分8秒
返信・引用
  新型インフルエンザの話題ばかりですね。
現時点では関西がこの話題の中心のようで、学校をしばらく休みにするとか修学旅行を中止にするとかで、ここまでくると騒ぎといってもいいくらいです。ですが、個人的には今は何をやっても蔓延するまでの時間を遅くすることくらいの効果しか期待できないんじゃないかと思っています。
ちなみに私が風邪をひいたときは、熱が40度を超えるなどの異常事態ではない限りひたすら1日こらえて乗り切っています。そうすると翌日にはほぼすっきりしています。逆に風邪薬を飲むと長引いてしまいます。寝るのが一番ということでしょうか。
ということで、こんな騒ぎの中伺うと健常であってもご迷惑をおかけすることになるかも知れませんので騒ぎがおさまるまではお預けとします。夏までには鎮静化することを願うばかりです。
 

『ミントジュレップ』 スタート!

 投稿者:チーフバーテンダー M  投稿日:2009年 5月 9日(土)23時38分2秒
返信・引用 編集済
  『スイカのカクテル』がスタートして、大好評いただいております。
そして、いよいよ『ミントジュレップ』もスタートさせていただく事になりました。
今年は少し例年よりも粗めのクラュシュアイスを使い、よりさわやかにお楽しみいただけると思います。

『さわやかミントジュレップ』(840円)
ミントの刺激的な香りがウイスキーの味を引き立てて、この上なくさわやかな味わいのカクテル。
アメリカ南部生まれの、夏のカクテル。
毎年 5月の第1土曜日に開催されるケンタッキーダービー。
レースの1週間前からフェスティバルが催され、街中が多いに盛り上がる。
アーリータイムズミントジュレップはこの祭典の公式飲料になっていて、
開催期間中には10万杯もの量が飲まれているそうです。

 フレッシュミントの葉   少 々
 ミネラルウォーター    30ml
 砂   糖        少 々
 クラッシュド・アイス   適 量
 ケンタッキーウイスキー  60ml

<作り方>
1.  ウイスキー以外の材料をグラスに注ぎ、バースプーンなどでミントの葉をつぶしながら砂糖を溶かす。
2. クラッシュド・アイスを詰め、ウイスキーを注ぎ、グラスと飲み物が冷えるようによくステアする。
3. ミントの葉を飾り、ストローを添える。
 

千歳川河川敷にて

 投稿者:チーフバーテンダー M  投稿日:2009年 5月 6日(水)15時28分41秒
返信・引用 編集済
  今日はすっごいお天気が良いですね。
高速道路手前の千歳川河川敷まで出かけてみました。
桜の花もちょうど見頃で、家族連れがあちらこちらでお弁当を食べたり、バーベキューをしたりして楽しんでいました。
あらら、カヌーに乗ったグループが、ゆったりと川を下って来ましたよ。
「私もカヌーに乗りたーい」
 

太いのから先着順に

 投稿者:チーフバーテンダーM  投稿日:2009年 5月 3日(日)22時29分13秒
返信・引用 編集済
  ところで、小林酒造に何をしに行ったかというと、無農薬野菜の直売会をやっていたのです。
『BARラピュタ』のサイドディシュとして大好評の、極太ホワイトアスパラをゲットしてきました。
一番太いのから先着順にお出しいたしますので、お早めにお越し下さい。
 

ラッキーな花見

 投稿者:チーフバーテンダーM  投稿日:2009年 5月 3日(日)22時17分54秒
返信・引用 編集済
  伊達さん、いつもホットな書き込みありがとうございます。
白老の『カウベル』に、まだ行ってなかったんですね。
この間は、ご飯大盛りにして、お肉も追加して食べちゃいました。デヘヘ・・・!
 

小林酒造で花見

 投稿者:チーフバーテンダーM  投稿日:2009年 5月 3日(日)22時01分23秒
返信・引用 編集済
  栗山の小林酒造に行ってきました。
立派な桜の木があって、思いがけなくお花見が出来ました。「ラッキー!」
 

これもツブ

 投稿者:伊達直人  投稿日:2009年 5月 2日(土)13時49分54秒
返信・引用
  くー、「カウベル」いまだに行ってないんですよね。いいなあ。
歓迎会シーズンがようやく終わりましたが、大変お世話になりました。
さて いよいよ暖かくなり、炭火焼き肉のシーズンインです!僕も先日「一人焼き肉」をしました(寂しくないの?とよく聞かれますが、キャンプで慣れているので…)。だんだん、魚介も焼くようになり、貝ツブが売られていればもう、ツブ焼きです。
先日、ハンニバル・レクター博士が東京でツブを見た際、あまりの小ささに「こんなのツブじゃない!」と仰ったそうですね。ツブは5種類くらいありまして、僕は炭で炙る際はこのくらいのサイズがいいですね。これは一度煮て、ぐるぐるとひねりだし、またもどした状態です。釧路、積丹のツブ焼きは、青ツブだったと思います。
でも僕、いまだに「アブラ」を見つけられないんですよね。まあ、一度も酔っぱらったことはないから、耐性はあるようです。
 

三階滝へ到着

 投稿者:チーフバーテンダー M  投稿日:2009年 4月29日(水)22時17分36秒
返信・引用 編集済
  三階滝へ到着。
天気も良いし、マイナスイオンをたっぷり浴びて、とても癒されます。
 

北海道はまだ冬 ??

 投稿者:チーフバーテンダー M  投稿日:2009年 4月29日(水)22時14分10秒
返信・引用 編集済
  四季彩街道の途中で車を止めて、写真を撮りました。
北海道には、まだこんなに冬が残っています。
 

白老から支笏湖方面へ

 投稿者:チーフバーテンダー M  投稿日:2009年 4月29日(水)22時11分51秒
返信・引用 編集済
  おいしいお肉を食べた後は、四季彩街道を通って、支笏湖方面へ向かうことにしました。
道路の両脇には、まだ雪がいっぱい残っていて、さすが北海道です。
 

ゴールデン・ウィークのスタート

 投稿者:チーフバーテンダー M  投稿日:2009年 4月29日(水)22時09分6秒
返信・引用 編集済
  いよいよゴールデンウィーク!
お天気も良く、絶好のドライブ日和です。
Yちゃんも誘って、久々に『レストランカウベル』へ!
やっぱり、ここのお肉は最高です!
わざわざ出かけて来ても、とても満足感があります。
 

おいしいお寿司やさん

 投稿者:ぶらり食べ歩き  投稿日:2009年 4月27日(月)20時44分33秒
返信・引用 編集済
  芸能人なども度々訪れるという(藤原紀香さんなども・・・)、おいしいお寿司やさんに行ってきました。
でも、でも、でも・・・
座席はカウンターのみ3席しかありません。
太っている私が座ると、3人は厳しいくらいです。
ネタも新鮮ですが、このお店のご主人と女将さんのコンビネーションが、また何とも良いのです。
札幌市内の某所ですが・・・ここがどこかは、やっぱり教えられないなあ?
にぎり寿司 竹    1,300円
      松    1,800円
      特 上  2,300円
      おまかせ 3,000円
ぜひ行ってみたいという、ご希望の方は『カクテルBARラピュタ』に、お問い合わせ下さい。
 

休業日の変更について

 投稿者:カクテルBARラピュタ  投稿日:2009年 4月24日(金)00時50分41秒
返信・引用 編集済
  『カクテルBARラピュタ』の休業日は、これまで『毎週日曜日&祭日』となっておりましたが、今後『毎週日曜日のみ』と変更させていただきます。
祝祭日については、休まずに営業させて頂きますので、ぜひご利用下さいませ。
なお祝祭日の営業時間については、19時30分より午前0時までとさせて頂きます。

従いまして、ゴールデンウィーク期間中も、日曜日のみをお休みとさせて頂きます。
 

美味しい日本酒の飲み方 パート3

 投稿者:カクテルBARラピュタ 店主  投稿日:2009年 4月20日(月)14時28分52秒
返信・引用 編集済
  それでは、まさこチーフも一緒に、二人揃ってゴックン!
「日本酒って、こうやって飲むんだったっけ??」
 

美味しい日本酒の飲み方 パート2

 投稿者:カクテルBARラピュタ 店主  投稿日:2009年 4月20日(月)14時23分56秒
返信・引用 編集済
  Yさんにアドバイスされ、東京からお越しのKさんも美味しい日本酒をいただくことにしました。  

美味しい日本酒の飲み方

 投稿者:カクテルBARラピュタ 店主  投稿日:2009年 4月20日(月)14時16分10秒
返信・引用 編集済
  カクテルやウイスキーのお話は『BARラピュタ』でしておりますので、今回は日本酒の美味しい飲み方についてお話したいと思います???

新年度を迎えて、先週の日曜日は洋食の『レストランKAJIMOTO』(かじもと)さんにお伺いしました。
そこで今回は、和食でイチオシの『漁川』(いざりがわ)にお邪魔いたしました。
例によって美味しいお刺身の盛り合わせとツブ、アワビ、サケのハラス、アブラボウズ、ツボダイ等々・・・焼き物も大変おいしくいただきました。

美味しい日本酒の飲み方ですが・・・まずはYさんのお手本を・・・(鼻が高いので、ついてしまいました)
 

沖縄名産 『豆腐よう』

 投稿者:カクテルBARラピュタ 店主  投稿日:2009年 4月17日(金)20時30分26秒
返信・引用 編集済
  先日沖縄旅行の際に伺った、『Bar Radio』(バー ラヂオ)の大城氏から、突然嬉しいお土産が送られてきました。
『Bar Radio』でもご馳走になったのですが、沖縄名産の『豆腐よう』です。
ピリッとしていて、なかなか美味しいですよ!

≪古式豆腐よう≫
『豆腐よう』は豆腐を陰干し乾燥させ、泡盛、白麹、紅麹を混ぜた漬け汁に数ヶ月漬け込み発酵、熟成させた植物性蛋白質の豊富な、沖縄の風土から生まれた自然食品です。
起源は中国の『豆腐乳』と言われていますが、琉球王朝の時代に宮廷料理として独自に完成され、王家や上流家庭で僅かにつくられ、高級珍味として食されていました。
この品は、その琉球王朝の古来より家伝として伝承されてきた製法により、材料を十分に吟味しながら手作りで仕上げたものです。
 

ふるさん、お久しぶりです!

 投稿者:チーフバーテンダー M  投稿日:2009年 4月15日(水)23時21分48秒
返信・引用
  ふるさんのホームページ『Bar Compass』やブログ『酔ってけススキノ』なども、時おり楽しく読ませていただいております。
先日はマスターに同行して、沖縄まで行かせて頂きました。
『BAR Stir』の山本さんとは、同世代のバーテンダーということで、当店のマスターとも大変話が盛り上がっておりました。
何か古くからの同志という感じなのでしょうね。
私にとっても経験豊富な先輩バーテンダーのお話は、大変勉強になりました。

現在は『カクテル教室』の開催なども仰せつかり、気ぜわしい日々を過ごしております。
ふるさんも大変お忙しそうなご様子で、どうか健康に気をつけてお過ごし下さいね。
香川の讃岐うどんの記事も、楽しみにしております。
また千歳の方に来られたら、ぜひ顔を見せて下さい。
 

いやぁっぁあー

 投稿者:ふる  投稿日:2009年 4月15日(水)20時53分10秒
返信・引用
  めちゃくちゃグルメ情報は充実してきてますし、
沖縄「ステア」までアップされてるじゃないっすかー!
いやぁ、参りましたよ、M子チーフ。
悔しいから来週から香川へ讃岐うどん屋巡りに行ってきます。

http://sapporo.100miles.jp/barcompass/

 

コース料理のステキな時間

 投稿者:チーフバーテンダー M  投稿日:2009年 4月12日(日)21時49分54秒
返信・引用 編集済
  単品でのお食事とは違い、コースでいただく食事は時間もゆったりと流れ、会話も楽しくはずみます。
国京さんのお誕生日のお祝いにと、オーナーシェフが急きょ特別に、バースディーケーキを作ってくれました。
ミーヤンとよしこさんも小分けしてもらい、美味しくいただきました。

オーナーシェフ、お気遣いありがとうございました m(._.)m
 

『洋食厨房 KAJIMOTO』 (カジモト)

 投稿者:チーフバーテンダー M  投稿日:2009年 4月12日(日)21時38分25秒
返信・引用 編集済
  前菜の後に『パン』と『かぼちゃのスープ』、これもなかなか美味しかったですよ。
そしてメインは『牛ヒレ肉の香草焼き』
体調の悪いはずのマスターも急に元気になったみたいに、もりもり食べています。
 

国京さん、お誕生日おめでとうございます!

 投稿者:チーフバーテンダー M  投稿日:2009年 4月12日(日)21時28分42秒
返信・引用 編集済
  今日は『カクテルBARラピュタ』がお休みで、日中みんなでお買い物day。
マスターは、またまた不整脈が出て体調も悪く、車イスでの同行です。

国京さんが、早めの時間に東京から到着され、伊達さんお勧めの栗山『小林酒造』へお出かけ。
おいしい日本酒を、いろいろ堪能してきたそうです。

今日の夕食は、マスターからの提案で、国京さんのお誕生日祝いをすることになりました。
恵庭市の『洋食厨房KAJIMOTO』(カジモト)さんへ、急きょ予約を入れ、コースの料理を用意していただきました。

まず、はじめにオリジナルソフトドリンクス『サンセット04』で乾杯、そして『シーフードサラダ』
 

バーテンダー『み~ヤン』デビュー

 投稿者:チーフバーテンダー M  投稿日:2009年 4月11日(土)21時15分17秒
返信・引用 編集済
  長い間、サイドディッシュを担当していたみ~ヤンが、いよいよバーテンダーとして本日デビューいたしました。
数日前から、シェーキングやステアの練習を、一生懸命しております。
見習いのショウゴ君ともども、何とぞ宜しくお願いいたします。
週末にご来店のお客様は、み~ヤンの作るカクテルが飲めるかも・・・??
 

沖縄から、今帰仁(なきじん)のスイカ入荷!

 投稿者:チーフバーテンダー M  投稿日:2009年 4月11日(土)21時07分20秒
返信・引用 編集済
  沖縄に行った時点には、この今帰仁(なきじん)のスイカはまだ出ていませんでした。
「4月5月がシーズンですよ」と、沖縄のBARのスタッフから聞いてきました。
そして昨日、地元沖縄の一番人気『今帰仁(なきじん)のスイカ』が、はるばる北海道の『カクテルBARラピュタ』に、入荷致しました。
九州熊本の『ましきスイカ・鹿本スイカ』と合わせて、ガンガンお出ししますので、ぜひお楽しみ下さい。
とっても美味しいですよ!

○ スイカのカクテル1杯   840円
 

見習い君(新人)ご紹介

 投稿者:チーフバーテンダー M  投稿日:2009年 4月10日(金)11時42分27秒
返信・引用 編集済
  3月後半から『BARレモンハート』での宴会対応をしてくれていた新人の『見習い君』が、昨夜から『カクテルBARラピュタ』の方で、手伝ってくれる事になりました。
まだまだ未熟ですが、たくさんのカクテルを作ることが何よりも良い勉強になります。
どうぞご理解の上、ご協力をお願い致します。

名前はショウゴ君です。
温かい目で育てて下さいね!
 

『カクテル教室』 いよいよ明日スタート!

 投稿者:チーフバーテンダー M  投稿日:2009年 4月 7日(火)22時04分37秒
返信・引用 編集済
  道新文化センターによる『楽しいカクテル教室』を開講することになって、いよいよ明日4月8日(水)18時30分からとなりました。
1クルー目は、私の方も戸惑いながらのスタートですが、受講生の方々に協力してもらいながら、なんとか無事に進めて行きたいと思っています。
仕事慣れしてしまって、曖昧な事を伝えてしまわないように、これまで学んできた基本的な事を、しっかりとお伝えしていきたいと思います。

まだ駆け込みでも受講生を受け入れることができそうですから、もしご希望の方がいらっしゃいましたら、道新文化センターの方にお問い合わせ下さい。

『千歳道新文化センター』インターネットでお申し込み下さい。
http://www.doshin-cc.com/cgi-bin/newPage/lect.cgi?center=1001&years=200904&key=key20090216111535
 

沖縄 『 BAR Stir 』 山本氏からの贈り物

 投稿者:カクテルBARラピュタ 店主  投稿日:2009年 4月 6日(月)10時27分27秒
返信・引用 編集済
  『酒齢15年2000年サミット沖縄開催記念ボトル』

サミットの開催を記念し、厳選・吟味した酒齢15年以上の原酒だけを100%使用し、 丁寧にブレンドされております。
沖縄の平和を願う心と豊かな自然をイメージさせる華やかで 軽快な香味が特長の珠玉の逸品です。
パッケージは、琉球ガラス村(琉球ガラス工芸協業組合)で一本一本手作りで仕上げた 琉球ガラスのボトルを採用。
沖縄の美しい海をイメージさせる鮮やかなブルーのボトル で、ラベルには上品な白地に鮮やかな色彩が映える紅型模様を配し、琉球王朝の由緒ある優雅なデザインに仕上げられています。

※ ラベルの紅型模様はサントリー美術館収蔵の「白地流水萱草沢瀉葵貝藻文」(しろ じりゅうすいかんぞうおもだかあ
  おいかいももん)です。

大切に『BARラピュタ』に、飾らせて頂く事にしました。
 

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